«L'incontro con Camerino è stato fondamentale perché abbiamo integrato esigenze reciproche e per noi ha significato coronare un obiettivo storico. Eravamo orientati a sviluppare anche un possibile rapporto con la facoltà di Veterinaria poi, due anni fa, il cambio della normativa e la conseguente istituzione di Scienze Gastronomiche ha facilitato lo sviluppo di questo progetto che troverà la prossima disponibilità di una nuova ala nell’istituto, con laboratori ad alto tasso di innovazione tecnologica», dichiara il dirigente scolastico Gabriele Torquati.
Il sindaco del Comune aggiunge: «Questo accordo rappresenta un importantissimo risultato che riconosce adeguatamente il valore dell'istituto. La scuola si inserisce, del resto, in modo compiuto nella storia secolare di Loreto che, anche in virtù della presenza del santuario, ha caratterizzato lo spirito e la pratica dell'accoglienza, della ricezione e dell'ospitalità come momenti distintivi anche della propria economia. L'arrivo dell'Università a Loreto è un grande biglietto da visita per testimoniare la capacità di accoglienza della città mariana anche in occasione del prossimo Giubileo 2019-2020 concesso straordinariamente solo alla città di Loreto da papa Francesco».